Il marchio Qualità Alto Adige
... significa:
+ origine rintracciabile e attenzione alla qualità (in tutte le fasi della catena della lavorazione e della produzione del latte nei masi e nelle malghe dell'Alto Adige)
+ alimentazione controllata del bestiame (mangimi privi di OGM, solo mangimi vegetali, divieto di utilizzo di taluni mangimi e additivi)
+ benessere degli animali e salute controllata del bestiame
(percentuale elevata di animali portati in alpeggio, salute e provenienza degli animali controllate)
+ mungitura controllata (controllo ufficiale veterinario, controlli di qualità , consulenza aziendale e remunerazione del latte in base alla qualità )
+ lavorazione e trasformazione controllate (additivi privi di OGM, garanzia di freschezza, lavorazione sostenibile, controlli della qualità )
+ accurata selezione delle materie prime
