Zahlen zur Produktion

+ 367 Mio
kg Milch werden in Südtirol pro Jahr verarbeitet (das
sind 3,3% der italienischen und 0,3% der EU-Produktion)

+ 1 Mio.
kg Milch wird in Südtirol täglich produziert

+ 8
Liter Milch werden zur Herstellung von 1 Liter Schlagsahne gebraucht

+ 5
Liter Milch braucht man für ein Päckchen Butter (250 g)

+ 75.000
Milchkühe gibt es in Südtirol

+ 24 Stunden
so schnell kommt unsere Frischmilch vom Bauernhof ins Kühlregal

+ 20-35
Liter Milch gibt eine Kuh täglich je nach Rasse

+ 2.200.000
Joghurtbecher werden in Südtirol täglich abgefüllt

+ 22 Mio.
kg Frischmilch werden jährlich in Südtirol hergestellt (davon 0,45 Mio. kg Bio-Frischmilch)

+ 23 Mio.
kg UHT–Milch werden pro Jahr in Südtirol produziert

+ 99,5 Mio.
kg Joghurt verlassen jährlich Südtirols Milchhöfe (davon 2,6 Mio. kg Bio Joghurt)

+ 18 Mio.
kg Käse reifen jährlich in Südtirol

+ 2,8 Mio.
kg Butter werden pro Jahr in Südtirol hergestellt

+ 2 Mio.
kg Sahne jährlich werden in Südtirol produziert

+ 4,8 Mio.
kg Mascarpone und Ricotta werden pro Jahr in Südtirol hergestellt