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Cholesterin
Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die in allen tierischen und menschlichen Geweben natürlich vorkommt und wichtige Funktionen erfüllt. Bei einem zu hohen Cholesterinspiegel im Blut aber sollte der Konsum an tierischen Produkten eingeschränkt werden. Dabei muss auf Milch und Milchprodukte nicht verzichtet werden: es reicht, auf Magermilch und fettarme Milchprodukte umzustellen.
