... steht für:

+ nachvollziehbare Herkunft und Qualitätssorgfalt (in der gesamten Wertekette der Milchgewinnung und -herstellung auf Südtirols Höfen und in den Sennereien)

+ kontrollierte Fütterung (gentechnikfreie Futtermittel, ausschließlich pflanzliche Futtermittel, Verwendungsverbot für definierte Futtermittel und Zusatzstoffe)

+ artgerechte Tierhaltung und kontrollierte Tiergesundheit (hoher Alpungsanteil, kontrollierte Tiergesundheit, kontrollierte Tierherkunft)

+ kontrollierte Milchgewinnung (amtstierärztliche Überwachung, Qualitätskontrollen, Hofberatung, Qualitätsbezahlung)

+ verantwortungsbewusste Verarbeitung und Veredelung (gentechnikfreie Zusatzstoffe, Frischegarantie, umweltschonende Verarbeitung, Qualitätsüberwachung)

+ sorgfältige Rohstoffauswahl

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